LOVE BAKING ALWAYS

KUE MANGKOK GULA MERAH

2008-08-17T09:16:00.003+07:00

Gak tau kenapa, walo sama sama kueh mangkok, tapi kalo yang bukan pake gula merah kebanyakan gak jadi..tapi kalo akyu buat yang gula merah gini, Alhamdulillah so far belon pernah gagal..
Yuk, pada nyobain bikin..

Bahan:
225 gr gula merah
50 gr gula pasir
225 ml air kelapa muda
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr sagu tani
1 sdt ragi instant
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
250 ml santan encer

Pelengkap:
100 gr kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, gula pasir, air kelapa, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. Saring dan dinginkan (ukur 375 ml).
2. Campur tepung beras, tepung sagu tani dan ragi instant, aduk rata. Tambahkan rebusan gula sedikit2 sambil diuleni sampai habis.
3. Tambahkan vanili, garam dan santan sambil dikocok rencah 10 menit dg kecepatan rendah.
4. Diamkan 2 jam, panaskan cetakan dalam kukusan 10 menit, tuang adonan setinggi cetakan.
5. Kukus 20 menit dengan api besar.

Sumber resep: Resep kursus Sedap.

FRUIT CAKE GAPENSI

2008-08-17T09:04:00.003+07:00

Berasaaa banget kalo buat fruit cake gini di jakarta, dibanding ditempatku yang ditengah pulau geneee...
kalo di jakarta, mau bikin ginian, sponge cake tinggal pesen di tbk terdekat..(lha wong dirumah mama gak ada peralatan perangnya) mo starwbery, kiwi, jeruk tinggal bawa dari spm...15 menit udah sampe rumah..mo almond, tinggal beli dari tbk, ladies fingers juga tinggal nyomot,...whip crm merk apa ajah adaaaaaaaa....
Akyu sangat menikmati kemudahan itu waktu mbuat FC ini..

FC ini dibuat untuk pimpinan Gapensi, untuk mengenang 1 tahun meninggalnya Bapakku..dimana Bapak almarhum menghabiskan sisa hidupnya bekerja di Gapensi...( Hiks..hiks..Bapak...ia kangen Bapak..)

BDCK BOLA

2008-08-17T08:54:00.004+07:00

BDCK ini dipesan untuk dibawa ke pulau burung..30 menit dari tempatku sini...
Pas waktu itu lagi musim bola..jadilah bdck ini..duhh coba akyu bisa lebih kreatif lagi mbuat bdck..pasti akan lebih tidak "biasa biasa" saja seperti ini...

Yang akyu seneng, si pemesan puas dan bilang bagus...;) Alhamdulillah..

HIDDEN CAMERA

2008-08-17T08:41:00.003+07:00

Untukku sangat mengharukan melihat pemandangan seperi ini...

Suatu siang, Raihan bilang.."ma..adek kangen yang kung..."...duhhhhh mama juga kangen almarhum yang kung (Eyang Kakung) naakk...
Adek mau doa ahh..untuk yang kung...
Langsung aja dia ambil picinya & bantal trus langsung action sholat dan berdoa untuk yang kungnya.....
Pura pura aku keluar kamar..eiii ternyata Raihan tetap berdoa....gbr2 ini diambil tanpa sepengetahuannya..

BEHIND THE SCENE..

2008-08-14T20:43:00.008+07:00

Ni tentang Raihan..

Raihan my the only one son...SEKOLAH!!..gak kerasa, umurnya dua minggu sebelum genap 4 tahun disaat hari pertama sekolah..

Raihan anak mahal, yang Allah titpkan buat kami setelah 8 tahun lebih meminta..minta dengan air mataku, suamiku, eyang ti dan eyang kung nya..Alhamdulillah akhirnya Allah mempercayakan Raihan pada kami.

Raihan tumbuh menjadi anak yang sangat sangat aktif..nggak mau diem..geraaakk terus....pertumbuhan fisiknya sangat pesat...(porsi makannya porsi dewasa..untungnya gak sampe obesitas..)
Sebagai anak yang belum mempunyai adik, otomatis perhatian kami sangat tercurah padanya..ditambah lingkungan rumah kami yang "jarang" ada anak kecilnya, dia seperti merindukan teman bermain..
Itu tambah kami sadari ketika kami perhatikan , kalo Raihan ketemu dengan kawan2 sebanyanya..dia sangat antusias bangetttt...sampe jadi keliatan rada aneh..hehehhe...

Suatu hari, aku merasa khawatirrrrr banget dengan ke'aktifan'nya..
Daerah tempat tinggalku adalah tempat kecil, cuma 20 ribu orang...mungkin karena hubby dokter satu2nya di pulau ini, keluarga kami termasuk keluarga yang diperhatikan oleh lingkungan sekitar....
Keaktifan Raihan sempet jadi 'topik' lingkungan sekitar, terutama ibu ibu ...ada yang pro dan kontra...siggggghhhhhhhhhhh sangat tidak nyaman rasanya anak sendiri dijadikan topik hangat..

Aku berbagi cerita dengan suami mengenai keaktifan Raihan & perbincangan hangat ttg Raihan.. ...belio nanggapinya santaiiiii aja..muleilah dikemukakan teori2 kedokterannya mengenai siklus pertumbuhan mental anak dsb...intinya dia gak gitu musingin kelakuan Raihan..

Salah satu sahabat menyarankan untuk Raihan lebih sering diajak "gaul" keluar rumah...dalem hatiku gimana mo diajak gaul kalo aktif kaya gini..yang ada aku jadi sibuk ngurusi dia..dan malah khawatir dia ganggu anak2 yang lain...dalem hatiku juga kurang terima kalo dibilang Raihan terkesan dikurung terus dirumah..tapi semua saran akyu coba olah dalam hati dan pikiran..

Pada hari pertama sekolah, sejuta pesan aku titipkan ke Raihan untuk tidak nakal, tidak dorong dorong kawan, tidak mengganggu kawan, dan tidak menangis ketika masuk kelas dan berbaris untuk pertama kalinya, dsb..

Subhanallah..dengan mantapnya dia berbaris bersama 28 kawan barunya...tidak menangis!!Dia sibuk ngelap keringetnya disaat lebih dari 60% kawan kawannya menangis...(mungkin baru pertama masuk sekolah, jadi rada kaget gitu)..sesekali melirik kearahku, untuk memastikan aku tetap berdiri disekitarnya...
Perlahan lahan aku mundurkan langkahku menjauhinya..eeeiii dia masih tenang ajaa...

Sampe masuk kekelasnyapun dia tetep senyum senyum, gak ada story nangis...padahal akyu udah parno duluan kalo kalo dia sampe nangis..
Ternyata Raihan juga punya "something" yang bisa akyu tenang juga..

Hari hari berikutnya, aku sempet stress karena dia susah untuk nulis dan mengingat angka/huruf...(sbenernya terlalu berlebihan juga..lha wong baru 1 mgu sekolah.)
Ternyata ketegangan itu lama lama menghilang...lambat laun dia menjadi senang menulis dan menghafal..sambil ngedot susu dia sering menggerakan jari jarinya untuk menghitung...hihi lucunya..

Kesimpulannya...aku harus belajar lebih lagi untuk tidak terlalu khawatir dan parno..semua ada prosesnya, pasti akan bisa..dan semakin aku push dia untuk belajar dan mengngat angka ato huruf, akan semakin cepat lupa..
Ternyata juga, makin aku "keras"..dia makin tidak bisa kooperatif...

Hmm... dengan Raihan sekolah, membawa hikmah yang sangat besar buatku..aku semakin mengenal Raihan..anak yang tidur dalam dekapanku 4 tahun terakhir ini..
Ternyata aku harus teruuusss belajar menjadi ibu yang lebih dapat "klik" dengannya..

Terimakasih Allah, telah mengirimkan anak semanis, sebaik, selucu dan senakal Raihan..;)

I Love You Raihan For Ever..

Foto Raihan hari pertama sekolah, pagi sebelum berangkat...

APANG COE

2008-08-14T13:10:00.002+07:00

Buat yang tinggal di jakarta, ngga susah nemuin panganan ini...tinggal cari di pasar subuh..biasanya ada..
Tapi akyu yang tinggal ditengah pulau gene ya kudu mbuat kalo mao makan..hikss..hikss...sabaarrrr,.... gak susah koq mbuatnya..

Bahan:
150 gr gula merah
130 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gr tepung beras
75 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 sdt bumbu spekuk
1 sdt BPDA
daun pandan besar untuk takir

Bahan taburan:
100 gr kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, air kelapa & daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring, ukur 215 air gula.
2. Tuang sedikit sedikit ke tepung beras, sambil diuleni sampai lembut
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instant, santan, garam dan bumbu spekuk sambil dikeplok keplok 15 menit.
4. Diamkan 30 menit, tambahkan BPDA,aduk rata.
5. Tuang dalam takir daun pandan
6. Kukus 20 menit diatas api besar sampai matang
7. Taburan, aduk kelapa parut, garam dan daun pandan,kukus 15 menit sampai matang.
8. Sajikan dengan taburan kelapa.

Sumber resep: Buku Sedap, 52 kue populer plus gambar step by step.

CUP CAKE ENZO

2008-08-13T18:30:00.008+07:00

Ni penampakan dari sebagian 114 pcs cuppies untuk b'day Enzo..

Tambah seneng n gak kerasa cape kalo udah asyik ngedekor cuppies...tapii grogi banget karena kerjanya ditontonin...hehehe..berasa demo ajah...cieee...
BC udah aku warnain dirumah, dikuala enok tinggal ngedekor ajah..
gak tau kenapa, ngedekor cuppies gini, tiap cuppies bisa lain2 idenya...

Ini topper 3 dimensi fondant yang mbak Peni bantu bikin buat akyu...makasih mbak.............hebatttttttttttt topper gak ada yang gumpil...100% utuh................mmwwuaaahhhhh hebaaaaaaaaatttttttttttttt

Boneka dari Icing ini ide dari mbak Ike...tapi jangan ditanya cemasnya semasa waktu pengiriman...wiiihhhhhhhhhhhhtakut ancurr bowwwwwwwwww.......tapi Subhanallah...utuhhhh 99%...thanks Tigerson n Mbak Ikee...

sssttt...ni ncc'ers juga lohhhh...kemana aja pergi, pasti nemu ncc'ers...:)
Duhhh selesai dehhh 114 cuppiess....untunggg aku beli tiers di tempat mbak Fat...udah dapet diskon...bagus pulaaa..

Cake ENZO..

2008-08-13T14:31:00.002+07:00

Hilang rasanya penat n capek setelah 2 jam naik speedboat..lengkap dengan ombaknya..waktu akyu mulei mbuat cake ini..
Cake didalamnya opera, dengan 3 macam ganache...yang jadi idola pelangganku akhir-akhir ini..Alhamdulillah..
Gimana nggak semangat..sambil ngedekor cake ini, akyu terus liatin foto2 Enzo yang lucu menul menul...duhh apalagi liat aslinya...luccuuu banget...bicaranya masih sepatah dua patah kata..tapi bulu matanya lentik, pipinya tembem kemerahan...hihi..tatapannya itu lohh....dahsyaatttttttt...
Cakes ini dibuat dengan waktu yang bersamaan dengan kue 1 meter itu lohhhhhhh....
Jeng Ina...dirimu hebat kaleeeeee ngedit gambar jadi lbh kereenn n lucu....

FIRST TIME IN MY LIFE..

2008-08-13T10:55:00.007+07:00

Bener-bener pengalaman pertama ngerjain project kali ini...
Buat kue ulangtahun 1 meter..!!!!!!!!!!!!!

Setelah Ibu Sese selesai telepon aku..aku bengong didepan kompi...lamaaa...sampe anakku pelan pelan mendekati.."mama kenapa?"...
Gimana ngga bengong, ibu ini minta dibuatin cake 1 meter x 1 meter, cupcakes 1114 pcs yang toppernya 3 dimensi..(GLEG..GLEG....pucat mode on..), dan cake anaknya yang 40x45 juga..di Kuala Enok pula..yang jauhnya lumeejeeennn dari tempatku sini..

Begitu buanyaaakkk yang aku pikirin...(gini nih amatiran !!)pertanyaan2 berebutan menuhin otak..
topper 3 dimensi? siapa yang buat?.bisakah dalam 4 hari ngerjain segitu banyak topper? (wong 1 aja udah mleot gak karuan jee..wakakaa..), kue yang 1 meter pake loyang berapa? berapa kali ngocok?signoraku..bertahanlahhh....ovenku yang gede udah berubah jadi "lemari", yang kecil cuman muat loyang 30x30...berapa banyak telur?butter?cake 1 meter, berapa belas lembar edible?gimana bawanya barang sebanyak itu..?muatkah speedboatnya?........(juga mulei mbuka dompet, ngitung uang untuk beli telor, butter, pesen edible,dll...wakakaka)

Mulai deh kebat kebit telpan telpun orang dihari minggu...mulai dari maki, mbak Peni, mbak Nina buah jeruk, Bunda Nadine...(maaphhh kalo pada bete ditilpun minggu2...)akhirrnya mbak Peni sanggup mbantu aq....wihhh Alhamdulillah.....terimakasih 34 toppernya...hebaatttt topper diterima dalam keadaan 100% baik..tidak ada gumpil sedikitpun...!!!!!
Topper ini perjalanan panjang..jkt.btm-sungai guntung-kuala enok...wihh special handling bengettt

Pesen edible sama jeng Ina..tengah malem mesen edible....waaa..makasih ina untuk pengertiannyaaaa....

H-2..mulei ngerjain Lapis Surabaya (yang Alhamdulillah banyak yang cocok dengan rasanya...)...ngerjain 10 lapis surabaya..= 30 loyang sponge untuk lapis sby ini...belum lagi ngerjain pesenan yang udah daftar jauh2 hari...duhhhh hari itu rasanyaaaa....harap2 cemas...
Dengan Bismillah aku meli ngerjain semuanya dibantu suster anakku yang udah alih profesi pelan2 jadi asistenku..
Mungkin nggak akan setegang ini jika aku di jakarta ato dikota besar..dimana TIKI akan 1 hari sampai...ni dari Batam mesti pake ferry lagi yang ferrynya sehari sekali aja boooooo ke tempat akyu...hiksss.....Alhamdulillah semua pesenanku tepat waktu datengnya..edible, topper2, kiwi, whpping cream, & peralatan lenong lainnya..

Hari ini juga didepan oven puanaasss...aku buat check list peralatan lenong yang mo dibawa ke Kuala Enok (note: 2 jam lagi dari tempatku pake speed boat)..alamaakk listnya panjang jugaa.

H-1 akyu berangkat serombongan tajidor & juga bawa alat2 perang yang buat orang bengong semua...barang2 yang mo dibawa sa'dermaga jeee!!!!Berangkatlah, Ms. Ciaying (daughter frm the owner of Sambu Group...gleg...)..akyu, pak dokter, Raihan my only one son, Iroh suster yang udah alih profesi jadi assisten bakul kue..hehehe..
Sampe Kuala Enok..akyu mulei kerjaa...
Ada rasa tidak puas untuk Cake 40 x45 nya...kuenya koq bergelombanggg?????????(ighhhhhhhhhhhhh..keeseeeeeeeeeeeeellllllllll)....aduhh udah tambal bc juga ga nahan...duhh untuk ada edible...bisa ketutup dikit...tapi kecelakaan itu gak luput dari perhatian pak dokterku yang jeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii banget untuk kerapihan.....
disaat capek...kesell, keringetan, mambu bc..belio bilang "cakenya gelombang, keliatan gak rapih.."aduuuhhhhh ....bayangkan rasanyaa.!!pening perjalanan dilaut tadi belumlah hilang...
Tapi, akyu berterimakasih untuk kritikannya dan salut dalam hati...wow rupanya hubby jeli banget merhatiin kerjaanku..,

So...inilah karyaku yang masihhhhhhhhhhhhhhhh jauhhhhhhhhhhh dari sempurna.....sponge didalamnya lapis surabaya..
Terimakasih untuk Ibu Sese dan Pulau Sambu Kuala Enok yang telah mempercayakan project ini pada kyu....

LAYER SLICE CAKE

2008-06-18T21:18:00.010+07:00

Bahan:
150 gr mentega tawar
1/4 sdt garam
1 sdm skm
7 tetes pewarna ungu
2 tetes pewarna merah muda
12 kuning telur
100 gr gula pasir halus
25 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung ketan hitam

Bahan filling:
600 ml santan (dari 1 bungkus sanatan kental instant & air)
100 gr tape singkong
50 gr tepung hunkwe
15 gr tepung maizena
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Cara:
1.Cake: kocok mentega tawar dan garam sampai putih 5 menitan. masukkan skm, pewarna, kocok rata. sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang, masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.tuang kekocokan mentega sedikit2 sambil diaduk perlahan.
3. tuang diloyang 22x22x4 yang dioles margarine dan dialas kertas roti. oven 20 menit dg suhu 190.belah 2 cake..
4. masukkan selembar cake diloyang 20x20x7 yang dialas alumunium foil sampai kesamping
5. filling: masak bahn filling sampai meletup.
6. siram 1/2 bagian ke atas cake, tutup dengan cake lain, siram dengan bahan filling. bekukan.

Bahan:
75 gr minyak goreng
50 gr air
30 gr skm
1 butir telur kocok lepas
100gr tepung segitiga
50 gr almond bubuk
1/2 sdt esen almon
60gr kuning telur kocok lepas
180gr putih telur
1/4sdt garam
1/2 sdt ctt
100 gr gula pasir

Bahan Filling:
300 krim kental
300 gr DCC, potong potong
1/2 sdt essen almond

Cara buat:
1. Panaskan minyak goreng dan air sampai mendidih, matikan api. Tuang skm, aduk rata biarkan hangat. Tambahkan telur, kocok rata sisihkan.
2. Tuang kedalam campuran terigu, almond bubuk & essen almond, aduk rata tambahkan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, ctt, garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok mengembang.
4. Tuang sedikit ke campuran tepung terigu, aduk rata. Tuang lagi kedalam kocokan putih telur sedikit2 sambil diaduk perlahan.
5. Tuang didalam loyang diameter 24 tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. oven 35 menit dengan suhu 180.
6. Belah 3 cake.
7. Filling panaskan krim kental, masukkan potongan dcc, aduk sampai larut, tambahkan essen almond, aduk rata.Bekukan, kocok sampai mengembang.
8. Ambil selembar cake, oles dengan bahan filling.tutup dengan cake yang lain, oles dengan bahan filling.tutup lagi dengan cake yang lain, padatkan bekukan.

Bahan:
10 kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk
1/2 sdt bp
50 gr margarine lelehkan
75 gr mentega tawar
1 sdt coklat pasta

Filling:
300 krim kental
300 gr dcc
100 gr selai kacang creamy
75 gr kacang mede

Sirup:
11/2 sdm gula pasir
11/2 sdm air
3 sdm rum
dcc leleh untuk hiasan

Cara:
1. cake,buat seperti buat sponge cake..
2. Filling, panaskan krim kental, masukkan potongan dcc, tambahkan selai kacang dan rhum, aduk rata, dinginkan.kocok sampai mengembang, masukkan kacang mede, aduk rata.
3. ambil selembar cake, siram dengan sirup, oles filling

Resep n foto: majalah sedap

DESSERT NYEM NYEM....

2008-06-17T10:54:00.004+07:00

Kali ini lupain dulu timbangan...monggo dicicip...
hayoo buuu jangan berebutan..bu..bu...aduhh..jangan berebutan buuuuu....

Atas: Chocolate mouse
Tengah : Lapis tiramisu
Bawah : Rich coco brownis

Foto: Majalah sedap

CHEESE CAKE

2008-06-17T10:39:00.002+07:00

nyem nyem nyem....makan cheese cake dingin siapa nolaak..??

Alas:
100 gr biskuit mari, haluskan
50 gr mentega tawar

Bahan Cheese cake:
300 gr cheese cake
50 gr gula tepung
1/2 sdt air jeruk lemon
150 gr wcc, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam air, peras, tim
250 ml krim kental, kocok ngembang, dinginkan

Bahan saus:
150 gr stroberi belah dua
50 gr selai stroberi
50 gr gula pasir
150 ml air
1 sdm tepung maizena , 1 sdm untuk ngentalkan
1/2 sdt air jeruk lemon

Cara:
1. Alas: aduk bahan alas samapi menggumpal, padatkan didasar ring diameter 20 cm yang dilapisi mika. bekukan dalam freezer.
2. cheese cake: kocok cream cheese, gula tepung, air jeruk lemon sampe lembut. tambahkan wcc leleh, kocok rata.
3. masukkan gelatin, kocok rata. sisihkan.tuang sedikit2 ke kocokan krim kental, aduk perlahan, tuang keatas bahan alas. bekukan minimal 3 jam dalam freezer.
4. saus, panaskan selai stroberi, gula pasir dan air sampai larut. masukan stroberi, aduk rata.kentalkan dengan tepung maizena, masak sampai kental. tambahkan air jeruk lemon, aduk rata, angkat.
5. tuang diatas cream cheese. dinginkan..

Resep n foto: majalah sedap.

KLAPETAART

2008-06-16T19:53:00.003+07:00

Klapetaart yang ini dibuat dalam bentuk yang lebih sederaha tanpa putih telur diatasnya..
Tapi jangan salahh...masalah rasa...tetep juaraaa...

Bahan:
1000 ml susu cair
250 gr gula pasir
1 sdt garam
75 gr maizena
75 gr tepung segitiga
150 gr mentega tawar
6 kuning telur kocok lepas
4 sdm rum
500 gr kelapa muda
50 gr kenari, cincang kasar

Bahan taburan:
50 gr kenari cincang kasar
50 gr kisimis
1/4 sdt kayu manis

Cara buat:
1. Rendam kismis dalam 2 sndok makan rum ato seduh air hangat, tiriskan
2. Rebus 800 ml susu dari 1000 ml susu, gula pasir n garam sampe mendidih
3. larutkan tepung maizena n tepung terigu dengan sisa susu cair, tuang kedalam rebusan susu, masak sd meletup letup. angkat.
4. masukkan mentega tawar, aduk samapi licin, tambahkan kuning telur, aduk rata. masukkan rum, tambahkan kelapa muda dan kenari, aduk rata.
5. Tuang di cup alumunium foil, terakhir taburi kismis, kenari. ayakkan kayumanis bubuk.
6. oven 50 menit dengan suhu 160 derajat celci..

Resp n foto: kursus majalah sedap.

SUS BLACK FOREST

2008-06-16T19:38:00.004+07:00

teteuupp oleh -oleh kursus bulan april lalu..
sumpeehhh..ni sus rasanya "kaya" n "mewah"..pokoke siiip dehhh...
sus ini pernah jadi salah satu andalaku buat snack box (kebetulan harganya masuk)..untuk lebih menyederhanakannya (alaahhh...) aku gak pakein vla dark chery..

Bahan sus:
100 gr margarin
200 ml air
1/2 sdt garam
115 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
1/4sdt coklat pasta
4 butir telur

Bahan vla dark cherry:
200 ml iar dark cherry
150 ml air
2 sdm gula pasir
35 gr maizena
1 kaleng black cherry belah 2

Bahan krim vla:
150 gr whippy bubuk
300 ml air es
200 ml susu cair
35 gr gula pasir
1/4 sdt garam
20 gr tepung maizena
1 kuning telur
1 sdt rum

Cara:
1. Buat adonan sus spt biasa..
2. Semprot dg spuit diatas loyang yang disemir margarin...oven suhu 200 derajat celci 30 menit.
3. vla dark cherry: rebus air dark cherry, air, gula dan tepung maizena sampai mendidih dan meletup letup.tambahkan dark cherry, aduk rata.
4. vla: kocok whippy bubuk dan air es sampai ngembang. simpan dalam lemari es
5. Rebus susu cair,gula pasir n garam dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan, masukkan kuning telur. aduk rata. tuang kembali kerebusan susu.masak sampai mengenatal. tambahkan rum, aduk rata, biarkan hangat.
6. tuang kekocokan krim, kocok perlahan & masukan kedalam lemari es.
7. belah dua sus, semprotkan isinya..sendokkan vla dark cherry diatasnya.

Resep n foto : majalah sedap

TWO OPERAS FOR MR ALEX

2008-06-12T13:43:00.007+07:00

Duh senengnya Mr. Alex punya temen n anak buah yang baik n perhatian...
Bayangin..dalam dua hari ada dua kue untuknya sebagai hadiah ulang tahun...
Kedua pihak yang memesan ( alahh) request opera untuk base nya..jadilah kue2 ini..
yang pake jeruk dapet inspirasi dari jeng widya hidayat..ternyata emang passs...supaya gak terlalu magteg getoo..

DONUT N FRIENDS..

2008-06-11T14:19:00.006+07:00

mari ibu ibu masupp..silahken duduk...
mau minum apa..? ni silahken donatnya dicicip..jangan berebutan yaa..

foto:kursus majalah sedap

DONATNYA BU..DONAT..DONATTT....

2008-06-11T11:37:00.010+07:00

Oleh-oleh kursus 2 bulan yang lalu di majalah kuliner sedap..hehehhe....dapet resep, foto, makan siang pula, snack, diskon buku, bla bla bla..
enak banget loh...gak kalah sama "donat bule"..monggo dicoba..
BUTTER PEANUT DONUT CRULLER (DONAT KACANG bahasa gue nya...hehehhe)

Bahan:
250 gr tepung protein tinggi
100 gr kentang kukus, haluskan
1 sdt ragi instant
25 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1/2 sdt BP
1 kuning telur
100 ml air es
25 gr margarine
1 st garam
minyak padet untuk nggoreng

Topping:
300 ml krim kental/susu cair juga boleh
100 gr selai kacang creamy
300 gr DCC lelehkan
100 gr kacang mede, oven , cincang kasar untuk taburan

Cara:
1. Campur tepung, kentang, ragi instan, gula, susu bubuk n BP. Tambahkan kuning telur n air es sdkt2 sambil uleni sd kalis.
2. Masukin margarine n garam, uleni lagi sampai elastis. diamkan 15 menit..kempiskan adonan, timbang masing2 30 gr, bulatkan. diamkan lagi 10 menit.
pipihkan adonan, lubangi tengahnya.ratakan pinggirnya.Letakkan diloyang yang ditabur sedikit terigu, diamkan 45 menit lagi sampe ngembang.
3. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan api sedang sampai matang.angkat n tipiskan.
4. Topping: panaskan krim kental, masukan selai kacang, aduk sampai larut, tambakan dcc leleh.
5. celup donat dalam toping, taburi kacang mede/ kacang madu---> lebih enak..

ALMOND CRISPY DONUT WITH CHEESE FILLING (ni favorite akyu sa'keluarga)

Bahan biang:
25 grm margarine
1/2 sdt garam
2 sdm tepung maizena
2 kuning telur

Bahan:
200 gr tepung cakra
1 sdt ragi instant
30 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
1/4 sdt BP
1 pth telur kocok lepas
100 ml air

Filling:
50 gr mentega tawar
200 gr cream cheese
100 gr wcc lelehkan
1 sdt skm
1/2 sdt air jeruk lemon

Topping:
125 gr wcc
50 gr almon

Cara buat:
1. panaskan margarin n garam.masuka tepung maizena, aduk rata.
tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan
2. campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir n susu bubuk, BP. tambahkan putih telur dan iar sedikit2, sambil diaduk sd kalis.
3. masukkan bahan biang lain, aduk sampai elastis. diamkan 20 menit.kempiskan adonan, timbang amsing2 30 gram.bulatkan. diamkan 10 menit.
4. pipihkan adonan, letakkan diloyang yang telah ditaburi terigu dikit.diamkan 45 menit sampai ngembang.
5. Goreng dengan minyak padat, tiriskan.
6. filling: kocok mentega tawar n cream cheese sampai lembut. masukkan wcc leleh, skm dan cairan jeruk lemon.kocok rata. masukan di plastik segitiga.
7. tusuk domat dengan tusuk sate, semprot dengan filling.
8. celup atasnya dengan topping n taburi almon.

yang ini oke juga kalo mejeng di arisan..atau snack box?
BLACK FOREST DONUT

Bahan:
200 gr tepung cakra
100 gr tepung segitiga
15 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
11/2 sdt ragi instant
1/2 sdt BP
2 kuning telur
1 putih telur
140 ml air es
30 gr margarine
1 sdt garam
minyak padat

Filling:
125 gr dark chery
100 ml air dark chery
100 ml air
75 gr gula pasir
40 gr tepung maizena + 2sdm air, larutkan
11/2 sdt air jeruk lemon

Topping:
100 gr wcc, lelehkan
100 gr DCC serut

Cara buat :
1. Campur tepung, coklat bubuk, ragi instan, gula, susu bubuk n BP. aduk rata
2. Tambahkan kuning telur n air es sdkt2 sambil uleni sd kalis. Masukin margarine n garam, uleni lagi sampai elastis. diamkan 15 menit..
3.kempiskan adonan, timbang masing2 30 gr, bulatkan. diamkan lagi 10 menit.
4. pipihkan adonan, letakkan diloyang yang telah ditaburi terigu dikit.diamkan 45 menit sampai ngembang.
5.Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan api sedang sampai matang.angkat n tipiskan.
6. Filling: blender dark chery. air n air black chery
7. masak dark chery blender dan gula pasir sd mendidih, kentalkan dengan tepung maizena. masak sampai kental.Angkat.
8. Tambahkan jeruk lemon, aduk rata.masuk ke plastik segitiga, tusuk sisi donat, semprot filling kedalam donat.celup donat dg wcc, tabur dg coklat serut..
Resep n foto : kursus majalah sedap

THE OTHER CUP CAKES...

2008-06-09T14:40:00.005+07:00

Gak nyesel deh ikutan kursus disana...banyak dapet ilmu, nambah temen, makan siangnya enaakk, foto2nya keren...

Atas: Coffee n caramel cup cake,
Tengah :Banana Cream Cup Cake,
Bawah : Almon cake with lemon icing
Foto:majalah sedap

CHOCO CHEESE CUP CAKE

2008-06-09T14:23:00.003+07:00

Percaya deh bu ibu..kalo makan cupcake yang satu ini gak cukup satu..( itu akyu...hehehe..)cup cake ini uenak n gak mblenger..perpaduan yang passshhh banget cream cheese dg coklatnya...nyem nyem nyem....(nambah 1kg..hehe...---> langsung inget dokter dietku..:(( )

BAHAN I :
150 gr cream cheese
50 gr gula tepung
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt air jeruk lemon

BAHAN II:
150 gr tepung protein sedang
25 gr coklat bubuk
1/2 sdm BP
100 gr gula halus
1/4 sdt garam
1 btr telur
100 ml susu caor
50 gr mentega tawar, lelehkan
100 gr DCC

BAHAN TOPPING :
150 ml krim kental
100 gr cream cheese
200 gr wcc, lelehkan

CARA BUATNA:
1. Bahan I : kocok cream cheese n gula tepung sampai rata. tambahkan telur dan air jeruk lemon, kocok rata, sisihkan.
2. Bahan II : ayak tepung terigu, coklat bubuk n BP, tambahkan gula dan garam aduk rata.
3. Kocok lepas telur, susu cair dan mentega tawar leleh. Tambahkan DCC leleh, aduk rata.
4. Tuang kedalam campuran tepung terigu dikit2 sambil diaduk rata.
5. tuang kedalam cetakan muffin kertas. tuang bahan 1 ditengahnya buat motif marble.
6. oven 25 menit, 90 derajat celcius.
Resp n foto : Majalah Sedap

MUD CUP CAKE

2008-06-09T13:24:00.003+07:00

Masih oleh2 kursus, yang ini gak kalah yummy loh..nyoklat banget getoo..

BAHAN CAKE:
120 ml susu cair
30 gr coklat bubuk
150 gr DCC
125 gr mentega tawar
4 kuning telur
25 gr gula pasir
125 gr tepung protein sedang
4 putih telur
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir

BAHAN TOPPING:
250 gr DCC
200 ml krimkental
25 gr madu
50 gr mentega tawar

CARA BUAT:
1. Cake : panaskan susu cair dan coklat bubuk, aduk sampail arut. tambhkan potongan dcc, aduk sampai larut.
2. Masukan mentega tawar dan 25 gr gula pasir halus. aduk larut. angkat. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Tuang sedikit2 ke tepung terigu sambil diaduk rata, sisihkan.
4. kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tmahkan 75 gr gula pasir sdikit2 sambil dikocok mengembang.
5. Tuang kocokan putih telur kedalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
6. Tuang dicetakan mufin yang dialas cup kertas.
7. Oven 25 menit dengn suhu 180 derajat.
8. Topping ; panaskan krim kental. tambhkan dcc, aduk sampai larut. masukkan madu dan mentega, aduk sampai licin, dinginkan.
9. Hias cup cake dengan topping.
Resep n foto : majalah sedap

CARROT CUP CAKE WITH CREAM CHEESE ICING

2008-06-09T12:57:00.007+07:00

ni cup cake yummy bangets..hasil kursus di majalah kuliner sedap..
seru juga kursus disana, selain dapet diskon 10% an untuk semua terbitan buku2/majalah resep..dapet makan, snack n foto2nya yang keyen keyenn ini..
BAHAN CAKE :
75 gr mentega tawar
50 gr margarine
50 gr gula palem
50 gr gula pasir
3 butir telur
150 gr tepung protein sedang
1 sdt spekuk
1/2 sdt BP
100 gr wortel parut

BAHAN TOPPING :
150 gr cream cheese
100 gr mentega tawar
50 gr WCC
50 gr SKM
1/2 sdt jeruk lemon

CARA BUAT :
1. Cake :kocok mentega tawar, margarine, gula palem, gula pasir dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu2 gantian dg sebagian terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukan sisa tepung terigu, spekuk n BP sambil diayak dan dikocok pelan. Tambahkan wortel parut, kocok rata.
3. Tuang dicetakan cup kertas tebal. oven 30 menit suhu 180 derajat celcius.
4. Tpooing : kocok cream cheese sampai lembut, tambahkan mentega tawar, kocok rata. Masukan WCC leleh, kocok rata.Tambahkan SKM dan air jeruk lemon, kocok rata.
5. Hias cup cake dengan topping.
Untuk 6 buah.
Resep n foto : Majalah sedap

KE BALI...

2008-05-28T14:12:00.003+07:00

Yulia nginep di Yulia...

Sebenernya perjalanan ke bali kali ini gak sengaja pingin liburan..(lha secara bulan gene liburan gitu loh..???)..dalam rangka jemput adiknya hubby terus kita melanjutkan perjuangan perjalanan ke bondowoso kampung halaman hubby yang M.A (baca Madura Asli..hehehe)untuk syukuran 1000 hari almarhum papamertuaku..(hikss.. i miss him ) gimana ngga disebut perjuangan perjalanan...lha wong jalan daratnya juauhhh banget..dan berkelok kelok pula dari bali ke gilimanuk...duhh..kalo gak inget bawa rombongan dah mabok dari tadi kalee..
hmm.. akhirnya terselamatkan dengan antimo dan ipod..mereemmmm sampe gilimanuk...alhamdulillah..
Untuk hubby ke bali separo nostalgia, secara belio menghabiskan 6 tahun di FK Udayana..hmm...jadi gak perlu pake guide..seru..nyempetin foto di GWK...
malemnya nonton kecak dance...sebenernya hubby gak setuju karena kami bawa Raihan..karena di akhir tarian ada sesi penari yang kesurupan te'a..oudoor pula..tapi Bismillah sahaja..
abis kecak dance selesai..nyempetin foto sampa penari yang tadi kesurupan..tubuhnya masih bau asep karena tadi nginjek2 bara...tapi diberaniin aja...dan wawancara sebentar dengan belionya..
Akyu : " apa rasanya kesurupan? " (pertanyaan bodoh)
Penari : " gak kerasa apa-apa..gak inget apa-apa.."
Akyu : " tiap hari ya nari kesurupan gini?" (duhh koq nanya ginian sihh...)
Penari : " nggak mbak..gantian.."
Akyu : " ooo...., udah lama jadi penari ? (mamaaaaaaaaaaa...hubby ku udah melotot gak karuan)
Penari : " mbak, pingin ngerasain nari kaya tadi ?" (kayanya udah kesel..
Akyu : " enggak, makasih..." wesshhhhhhh kabuuuuuuuuuuurrr..

foto potongan gunung kapur ini diambil secara cepat2...hehhe..akyu sensi aja didaerah ini...sepiiii dan dikelilingi potongan gunung gunung ini...takut pada roboh....kabuuurrrrrrrrr...*ndesooo*

Raihan akhirnya berani juga foto disebelah barong..setelah setengah jam membujuknyaa...

CIRENG

2008-05-28T13:18:00.002+07:00

Ni cireng dibuat udah bulalu sihh..tapi baru ceritain sekarang..
seperti biasa, akyu punya pe er mikirin snack sore para tetanggaku..( sedih amat ya??)..
kepala pusinggg, sakit perut, lagi haid..emosi undercontrol..(duh pada males deket..)..gak tau mau bikin apa..udah jam 4 sore, sejam lagi pada ngambil pesenan..
akyu bikin cireng aja..bingung mo dijual berapa...aku kasih udang yang dicacah kecil2...
sbenernya ngga enak juga ngejualnya..masa jual cireng..hehehhehehe...

eh...ngga sangka besok paginya pada bilang enak..(aku bingung, soale dirumha ngga ada yang doyan..hahahhaa), Alhamdulillah deh batinku...besoknya ada yang minta buatin lagi..:))...hehehe...Alhamdulillah..(padahal penampakannya " enggak banget" ya?)..
cireng yang dijual di abang-abang itu koq bisa putih banget ya?

SEMINAR P3-K ANAK MILLIST BEING MOM

2008-05-28T12:23:00.002+07:00

Seminar yang diadakan oleh Being Mom ini diadain di auditorium rs jakarta..bayanganku ketika berangkat ke seminar ini adalah bagaimana kita menolong balita kita jika terkena kecelakaan ( duhh jangan sampe deh, dan .....semoga Allah melindungi kita dan balita's kita)..tapi keliatannya seminar ini gak terlalu spesific dengan balita..terbukti dengan berbagai pertanyaan para mom's..yang selalu ada kalimat : " kalo untuk anak-anak gimana?".." kalo pada bayi gimana?".."anak-anak bisa ngga dapet pertolongan gini?"...

tapi besides...akyu juga mendapat pelajaran yang cukup banyak , gimana seandainya aku nemuin orang yang pingsan dijalan misalnya. (walopun belum tentu akyu berani nolonginnya...lhaaa..piye tohhhhh???djetakk !!---> dijitak sama suamiku..hehehhe)

di seminar ini ketemu mbak Heriyanti Jacob n mbak ruri....senengg..

DEMO TULIP

2008-05-28T11:44:00.007+07:00

Seneng rasanya bisa ikutan Demo ini..pas pula aku di jakarta
banyak tekhnik yang akyu pelajari disini..ternyata gak terlalu susah seperti yang akyu bayangin..(puihh sombongnaaa....hueheheee)
tapi pada waktu bikin kipas...nih dia yang lumyan suse...kipasna gak mo nglinting ngerut..patah ditengah..dicoba berkali kali bisa jugaa...diajarin juga bikin ciggarstripes..(enakan beli jadi ya? hueheheuuee....males mode on..)cigarstripes ini jadi setelah menghabiskan coklat banyak..soale gak jadi2....bodohhhh

bikin bulatan seperti mata ini juga butuh feeling...kalo ngeliat si enchef yang bikin sih gampang....kalo akyu disuruh...hmm butuh berkali kali supaya bulatannya bagusss...

yang lebih seneng lagi, beberapa hari kemudian akyu dikirim poster tulip gede 2 biji...duhh gak nyangka permintaanku dikabulkan...tq tulip...

NEMENIN MAMA KE SINGAPORE..

2008-05-02T14:43:00.002+07:00

..Tante tante yang baikk..
ni foto foto Raihan waktu nemenin mama di Singapore untuk check up minggu kemaren..
kita pergi berdua aja..gak sama papa dan si mbak..ni Raihan lagi abis mandi terus mau jalan2..
O iyaa..Raihan dan Mama nginep dirumah Tante Yosi..mama dan aku belum pernah kenal sebelumnya dengan tante yosi ini..tapi tante yosi orangnya baikkk banget..Rumah Tante Yosi persis dibelakang Lucky Plaza..kata mama kalo nginep di hotel mahal..jadi mama cari tempat penginapan yang untuk orang orang berobat di Mounth Elizabeth..ni akyu lagi mejeng diruang tamu tante yosi...rumahnya walaupun nggak gitu gede, tapi homely banget deh..dapur bareng..kamar mandi juga share..cukup bersih tempatnya..

Ni ruang tidur kita...gede..banyak kasurnya..cukup untuk 6 orang..walaupun banyakkasurnya, kita gak share ruangan dengan yang lain..
Aihh tante yosi baik banget...masakin air buat kami..
uhhh..ni yang paling ngebosenin...nemenin mama ketempat jual bahan2 kue....di chong trading ini mama kalap banget deh...lammmmaaaaaaaa dehhh..aku sampe ketiduran di sofa toko ini..

SPAGETI JADI JADIAN..

2008-05-02T14:29:00.002+07:00

..secara ditengah pulau gene..pengenn banget spageti..untung aja kemaren dari jakarta (baca: rumah mama) bawa mie spageti kering..
dan untungnya masih punya spageti sauce delmonte..Gimana enggak disebut jadi jadian..dagingnya dari sapi bodo.(corned beef..sapi yang mengunci dirinya sendiri dan kuncinya ditinggal diluar..*huuuuu*gak lucu...penonton bubarr..).,padahal kurang baik ya mengkonsumsi makanan kaleng..tapi ni udah ngilerr ..jadilah buat ini..dicampur sama sambal belibis, bawang putih , bawang bombay, tanpa oregano (tuh kan jadi2an..?) ..tapi hubby bilang.."enak.." sambil teruss aja makan spagetinya tanpa disisakan buat aku...:(( huaaaaa ..

Cuppies Dinda

2008-05-02T14:07:00.003+07:00

duh makasihh banget sama jeng Ina...udah nyetakin edible sigini kerennya...cuppies dibuat 48 pcs untuk ultah Dinda yang ke 2..temanya waltdisney...
rasanya pingin dah lebih kreatip lagi dalam menghias cuppies..tapiiii apa daya..hehehe...
yang bikin aku deg2an...cuppies ini akan dibawa ke pulau burung yang harus ditempuh 30 menit denga speedboat...duh iya kalo ombak lagi bersahabat..tapi kalo lagi angin kenceng..? aku udah tawarin untuk diwadahin dimika cuppiesnya..tapi yang punya hajat pingin gak pake mika..
mudah2an cuppies tiba dengan selamat...Amiinnn

BDCK DINDA

2008-05-02T13:42:00.003+07:00

Tadinya yang pesen minta Black Forest aja untuk ultah anaknya yang ke 2..
Tapi pas akyu pikir2 lagi, kayanya penampakan black Forest yang classic itu kurang seru kalo buat b'day anak2...
truzz..sambil mikir2...enaknya gimana biar rada seru..adalah ide untuk buat bentuk black forest dalam bentuk kaya gini..
teteup pake cecoklatan..dan seserutan diatasnya..cuma diganti warna aja ..
Alhamdulillah yang pesen juga surprise dengan warna warni gini..

PUDING GELAS

2008-04-29T19:17:00.003+07:00

Segernya makan puding gelas ditengah cuaca yang puanaaass kaya disini..maklum, rumah deket sungai..hehee..puding ini cukup banyak yang pesen..gelas di import dari wilton fatmawati..

UDANG LEMU

2008-04-29T19:10:00.005+07:00

Dinamakan "udang lemu" karena bodinya yang lemu n ginuk ginuk kaya sing nggoreng..
sebenernya ni udang nggak gede gede amat, tapi karena digoreng tepung jadi gini.
tipsnya adalah minyak harus cukup panas saat menggoreng, sebaliknya kalo terlalu panas tepung akan keriput nggak mau ngembang gini..

nggak tau kenapa..kayanya udang ini ideaallll banget kalo dimakan pake sambel botol "Belibis" (sambal botol pilihan Almrh Ibu Mertuaku)...yang rasanya pedes manis..match banget rasanya.bisa juga ditambah soda kue, tapi udangnya jadi kurang manis..rada pahit gitu..
monggo dicicipi..

OPERA FOR ANNIVERSARY

2008-04-26T09:58:00.002+07:00

opera ini dibuat dengan model yang mungkin menyalahi pakem opera (sighh)..
model direquest sama pemesan untuk anniversary mereka ke 4..mudah-mudahan cepat dapat momongan yaaaaa..
"Happy Anniversary for Tatik n Anang"

FRUIT PIE

2008-04-26T09:47:00.005+07:00

Ni salah satu dari sekian ratus (suka ato marug??)cemilan favorite ku..
pie nya renyah sekali dan fruitnya itu loh...seger.
dibuat 50 pcs untuk pesanan tetangga sekitar..
duh senengnya punya tetangga yang pada males bikin kue..(xixixixixi..)

SERABI..SERABII....!!!

2008-04-24T17:49:00.004+07:00

Hmm..gini nih kalo dapet tugas memikirkan "mau nyemil apa ya sore ini" dirumahku DAN dirumah ibu-ibu dilingkungan kompleks tempat aku tinggal.Mungkin kalo kerja di jakarta baru jam 8 malem tiba dirumah..dan udah makan dijalan.nah didaerahku ini jarak kantor sama rumah cuma ratusan meter aja, jadi jam 5 para bapak-bapak udah pada dirumah..jam-jam segitu waktu laper..hehe( itu mah perut gue..)
tinggal deh para ibu yang tiap hari punya pe-er mbuatin snack keluarga..termasuk akyu..
hari itu mati ide, mau bikin apa-apa bosyen..(lah suruh mikir perut orang banyak kan puyeng jek!)
Ya sutralah buka-buka arsip kursus di SanMerio jaman baheula, nemu resep serabi ini..
bikin untuk dirumah n tetangga sekitar yang melimpahkan pe-ernya padaku..aku seneng-seneng ajaaa..wong dapet duit halal..(mata duitan mode on)
Alhamdulillah semua suka..

SUS

2008-04-23T16:01:00.005+07:00

duh enaknya makan sus yang menul-menul gini..apa daya, 50 pcs pass banget untuk pesenan orang..hehe

KEEP POSITIVE THINGKING ALL DAYS..

2008-04-16T19:02:00.007+07:00

Emang gampang kalo cuma ngomong agar kita terus postif thingking tiap harinya..
Tapi kadang-kadang pas lagi kita down (baca: PMS, BT, Bad mood, Ilfil,dll), kurang mudah bagi kita (kitaa? elo aja kali, gue enggak..*sigghh!*) untuk positif thingking..ada ajaa salahnyaa..
Kaya aku sekarang nihh, pinginn banget menjalin pertemanan dengan seseorang, tapi pas aku ym dia, ampuunnn responnya sedingin es! 5 reply aku coba untuk membangun pembicaraan..tapi teteup dinginn.aku jadi introspeksi diri, mang aku ada salah ya? perasaan kenal aja belum..paling dulu cuman tanya dikit2 ttg tekhnis buat kue yang aku kurang ngerti..emang sih doi ngetop karena karya2nya (yang aku akui juga) yahud ,dimilis banyak fansnya..tapiii kenapa responnya kaya gitu ke aku?
Sejenak aku ambil nafas panjang, dan mengusir jauh-jauh perasangka buruk seiring dengan hembusan nafas.Aku jadi inget nasehat almarhum Bapak (duh..otomatis mataku berkaca-kaca kalo menceritakan segala sesuatu tentang Bapak)..katanya, sampai kapanpun aku gak boleh kalah berbudi luhur, aku boleh kalah apa aja, asal jangan kalah berbudi luhur..
Dengan basic nasehat Bapak tsb, adalah menjadi modal aku untuk tidak bernegatif thingking dengan semua orang..
Kecewa itu ada..tapi kembali aku berpikir..mungkin dia masih sibuk dikantor, mungkin dia capek karena seharian udah kerja dan jam 7 malem gini masih ngantor, mungkin dia lagi ada masalah dengan suaminya, mungkin.., mungkin,...
Kekesalan dan kekecewaan itu telah jauh mereda, berbekal nasehat Bapak aku menasehati diri sendiri..
Dari setiap masalah, kecil atau besar, remeh atau serius, aku pasti mengambil hikmahnya..untuk pelajaran di hari-hari mendatang..

CUP CAKE MEDI

2008-04-16T12:57:00.006+07:00

Seneng rasanya kalo dpt orderan cup gini..bisa bermain dg warna, sprikle (lagi-lagi)..
Cuppies ini dibawa ke pulau burung, stengah jam dari tempatku sini, Alhamdulillah cuppies selamat dengan baik dan benar..
Seneng rasanya hasil karya bisa dibawa ke"luar kota"..wakakaa..

Cheese Cake Lagi..

2008-04-16T10:49:00.004+07:00

Cheese Cake kali ini direquest untuk staff kantor yang suka banget sama keju, jadilah si cheese cake ini.
Cake dibuat dari JCC, filling cream cheese+WCC+Whpcrm, yummy bangetsss

BROKUS CUPS

2008-04-16T10:44:00.004+07:00

Ni bronis aslinya gundul..gak tega ngasihnya dalam keadaan gundul gitu..toppingnya aku pakein whpcrm, n taburi sprikle..(senjata pamungkas).
Dibuat 30 pcs untuk temen baikku..Happy B'day...!!!

FRUIT CAKE

2008-04-16T10:24:00.005+07:00

Duh hari ini bikin apa nih untuk snacknya orang kantor..pikir-pikir, dihari yang panass banget gini enaknya makan apa ya..
Cling..!kepikiran untuk buat fruit cake ini..yang ntarnya aq buat per slice n wrapping cake plastic,keluar dari oven..hmmm wanggiiii banget base cakenya.
filling dg white ganache, pinggirnya pake almon panggang, ternyata almon ini penawar rasa supaya rasanya gak gitu "magteg"(nulise bener ga sehh), secara spongenya kan udah banyak telur, white ganache pula, whipcream pula..dg adanya almon panggang ini, yummy, rasa jadi sedikit lebih "ringan"..pas mau ngerjain topping...duhhh mana buahnyaa????
langsung inget sama temen2 baikku..starwbery, kiwi, jeruk manadarin, dll, dimanakah kalian berada....buka2 lemari, nemu buah kaleng delmonte..(papa..aku buka ya buah kalengnya..mintaaa). setelah 4 jam dikulkas, kue di jemput supir kantor minus 3 slice untuk papa, aku n raihan..(aku paroan sama si mbak..)..eee...belon ada sejam supirnya datang lagi katanya disuruh ambil lagi, cakenya kurang karena ada tamu..lhaaa..dg langkah gontai aq menuju kulkas..hiiksss aku relakan 3 slice jatah kami berempat...

BLACK FOREST IBU PENDETA

2008-04-16T10:08:00.004+07:00

Sebenernya ni kue dibuat waktu tutup tahun 2007 untuk Ibu Pendeta.Tadinya kantor ragu-ragu pesen ke akyu, secara akyu muslim,hohoho..no problemo..yang penting rp n halal (mata duitan mode on..)
Filling black cherry + bc..topping dg coklat coating.Ternyata fun banget banget coating ini, nuruutt banget, tinggal siram n muluzzzzzzz..
Ibu Pendetanya kalem, ayu..jadi aku gak bikin neko-neko modelnya..(selain itu aku mang kurang kreatipn kurang nyeni..duhh kritikan dari papa..hiikss, tapi aku akan belajar terooss!!)

BDCK DEVI-ASTI

2008-04-15T19:18:00.004+07:00

Seneng banget waktu ngerjain cake ini secara blue theme warna fave-ku(cake yang lain2 juga seneng lhoo), cake ini dipesen sama akyu punya temen baik..untuk anak dan keponakannya..
Kebetulan ada 2 ready stock edible, jadi tancaaappp pasang aja kedua-duanya..
Cake dibuat dari sponge coklat filling blueberry peeling + bc.
tadinya niatan gak usah terlalu banyak tempelan..tapi seperti biasa, ni tangan undercontrol banget untuk tidak ngambil sprikel dkk kalo ngerjain bdck.pas liat kulkas, banyak juga toys gumpies yang nganggur, langsunggg hajar bleehh dijejerin biar rameeee..
Lucunya pas mo potong kue, dimana nak anak harus berdoa dulu..ihh pada susah banget diajakin berdoa, sibuk ngerumuni kue nya..kekeke....

BLACK FOREST

2008-04-08T18:57:00.004+07:00

Jujur aja, sebenernya akyu bosen banget dg cake yang model gini (bukan berarti tidak mensyukuri rejeki dari Allah lho..)..pagar2 coklatnya itu lho yang ngebosenin..tapi customerku pada demen baget yang model gini, apaboleh buat..pembeli kan raja yaa..? ^_^..
plastik mikanya aku beli di yoek's bogor..cake ini mo dibawa ke Pulau Burung, yang 30 menit daritempatku sini..Alhamdulillah cake selamat sampai tujuan..

Macaroni Cheese Ball

2008-04-08T18:21:00.005+07:00

Duh, udah jam 3 sore niy, belum bikin apa-apa untuk snack sorenya hubby..gini nih kalo dari pagi blank, kebingungan mo bikin apa.buka lemari ada macaroni bawaanku dari jakarta (baca:rumah mama)..jadilah buat macaroni cheese ball ini..
rasanya "rich" banget, gimana enggak..lha wong isine keju, keju dan kejuuu...

Cheese Cake

2008-04-07T22:05:00.003+07:00

Ni cheese cake dipesen kantor untuk manager QA di Pulau Burung..30 menit dari tempatku sini..dengan speedboat..(gleg..duh kalo kuenya ancur gimanaaaaa). Alhamdulillah kue selamat sampai tujuan..
Cakes dibuat dari lapis surabaya, dg full keju parut..bc dicapur hollman..
Seneng deh, waktu denger Ms Fe bilang "tarimakasih, kuenja enyak yul.."(belio orang philipine, jadi bhs indonya rada2 ngephilipine..dihh apasiih..)
(belumpuas dgdesignnyasederhanabangetttttakyuakanterusbelajaaarrr)

TIRAMISU

2008-04-07T21:39:00.005+07:00

Ni Tiramisu dibuat untuk HMFF bulan lalu...bingung tadinya mo bawa apa ke HMFF,secara di Jkt (baca:rumah mama) gak ada peralatan perang untuk baking.Dari Riau udah niatan pingin bawa potluck ke HMFF, pikir pikir apanya..apanyaa dongg..akhirnya niat bawa handmixer karna mo bikin tiramisu si mascarpone ini..
Untunggg masih nyimpen si mas ini, jadilah dibawa ke jakarta pula..
beli gelasnya di wilton, sprikles nya hasil perburuan di TBKS's Sgp..ediblenya biaasaaa pesen sama jeng Ina (makasih na, ujan2 dianterin ..)bawa pake streofoam..berisi almost 100 tiramisu n mandarin surprise cheese cake yang dibuat digelas..
pas mo berangkat, mama bilang supirku mau dipake..haaaa??jadi aku harus nyupir sendiri dg box gede dibelakang (untung gak yang goyang)..dan ngegotong itu box yang lumejen berat sendiri?waksss...sepanjang jalan berdoa mudah2n ada yang mbantuin ntar..
Alhamdulillah sampe tempat, ada pak Satpam..jadi dibawain pak Satpam..makasih pakk..
Makasih juga sama Riana yang udah motret tiramisu n Mandarin Cheese Cake ini..keren bangettt.Acara belum mulai...gelas2 tiramisu ini menghilang dengan cepaatttt

Imlek Cuppies

2008-04-04T22:12:00.004+07:00

Sempet bingung waktu kantor pesen cupcake dengan tema imlek..akhirnya setelah berkasak kusuk dengan mbk vita, belio kirim beberapa gambar dan tulisan yang dipercaya berbau imlek..takut salah bo' artinya..(artinya happy wedding kan gawat)..dan akyu fwd gambar2 tsb ke kantor..ternyata tulisannya memang berhubungan dg imlek, ya sutralah..
Cuppies ini dibuat dari tiramisu..setelah ngos2an pergi pagi pulang petang ke singapore cari mas carpone..(hoalah masss..dicari cari di batam gak ada, di singapore toh kowe..?)akhirnya jadi deh buat tiramisu ini..seneng bisa menikmati tiramisu dipulau terpencil gini..serasa di starbuck kata papa..hehehe..tiramusi dibuat h-1..edible dimasukan ke box didalam chiller..untunggg warna gak pudar dan gaka ada yang tertetes air..
cuppies ini cukup besar ukurannya, diameter 8 cm..dibuat 70pcs..

Cupcake Mr.Youchan

2008-04-04T22:02:00.005+07:00

Ni cuppiesnya pelengkap cake opera besar untuk Farewell partynya Mr.Youchan..
katanya, jika kita makan kue ini, Mr.Youchan akan selalu ada dihati..duhhh terharu..
Cuppies dibuat dari bronis kukus dan cheese sponge cake, dibuat 135 pcs..
yang bikin aku nyesel..karena udah kecapean buat opera guede gitu n 135 cuppies ini, jadi ga sempet menyusun cupies2 ini dg baik untuk difoto..iiihhhh sebel...(udah kecapean banget...)

Farewell Party

2008-04-04T21:17:00.004+07:00

Bole dibilang ni surprise banget untuk Mr.Youchan, salah satu manager disini..ybs gak tau kalo fotonya diprint untuk edible.
Cake ini cukup besar bagi akyu si pemula ini, 60x70 cm.Cakenya opera, dg 3 filling berbeda didalamya, BC mocca, ganache n peanut jam+wcc..topping pake ganache cair.
Mungkin kalo di jakarta atau kota besar lainnya (puihh) liat kue gini biasaaaa banget..tapi ditempatku ini (yang jauh dari peradaban..hahahaa) kue ini jadi tontonan seruuu..apalagi waktu diturunin dari mobil..duhhh untuk akyu gak ikut bawa kue ini...(si mbak cerita..)syukurlah, semua sukaa...

Finally Japanese Cheese Cake

2008-04-04T20:51:00.005+07:00

Gimana enggak dibilang "Finally"..setelah lamaa banget mempelajari (diiihhh mempelajari..*dziighh*) dengan seksama cara buat JCC ini, akhirnya akyu memberanikan diri buat si JCC ini..sambil terus komat kamit berdoa mudah2n jadi, soale kalo gak jadi , walaahhh..udah creamcheesenya mahal, trus mesti import lagi..di pulau gene mana ada creamcheese....dan menasehati diri sendiri..: "jangan kepedean..wong belum pernah nyoba koq berani terima pesenan JCC.."..
Alhamdulillah setelah sebelumnya dibuat stress karena loyangnya bocor..akhirnya jadi juga..
cake ini dipesan oleh Ms. Aying..putri owner dari kantor suamiku..(gleg..duhhh untung jadi, kalo enggak gimanaa...?) untuk kekasih terjintanyah..
happy birthday mr...(sopo ya, mboh lah..)..untung masih ada kiwi seger n strawberynya..
O yaa..pagar dicetak dicetakan arabesquest..(*halah benergaksih nulisnya*)
Terimakasih Ms. Aying untuk kepercayaannya...

DILEMA..(Hiikss)

2008-04-02T09:24:00.000+07:00

Mungkin men temen ada yang ngalami kaya aku..

Disaat aku lagi semangat banget nyobain resep baru ato ketumpuk sama pesenen..Raihan rewel banget minta diperhatikan..udah jadi tabiat Raihan, disaat aku punya kesibukan even itu cuma ngobrol sama hubby, pastii dehh juragan kecil ini minta perhatianku..

"udah yo maa..kita ke kamal..nonton utamen gaya, selu deh maa.."kalimat itu yang otomatis diucapkan kalo dia liat aku udah pegang-pegang mixer..aku udah pernah coba mengadakan "perundingan" dengan gundulku ini..bahwa aku juga punya hobi sepertinya nonton ultramen atau main truk bututnya diatas kasur (rodanya tinggal 2, supirnya udah dimutilasi, mana gede lagi)..perundingan tsb kadang2 membuahkan hasil..kadang2 enggak..kalo udah gitu..tinggal bingungnya, mana date line udah deket..berharap suatu hari nanti Raihan makin bisa ngerti, kalo mamanya love baking always..

SELAMAT JALAN BENNETH..

2008-03-29T09:03:00.005+07:00

Innaillahi wainnaillahi rojiun..
(hikss..air mata masih terus tidak bisa ditahan sampai aq nulis ini..)
Selamat jalan Benneth putra dari Mbak Vita..
Kami semua mendoakanmu sayang..
(hikss...sedihhh...)speechless...sejak punya Raihan, hati ini jauh lebih peka, apalagi yang berhubungan dengan anak kecil..waahh..airmata bisa undercontrol..
mari kita berdoa, mudah2n kejadian yang menimpa Benneth tidak terulang lagi samapai kapanpun,dimanapun dan oleh siapapun..Amin.

IMLEK OPERA

2008-03-22T17:37:00.003+07:00

Selalu mempunyai kenangan yang sangat menyenangkan kalo liat fotoku yang ini..
Opera cakes ni berukuran 50x75 cm..(cukup besar boeat pemula kayak aku..--> baca:pemula , amatir pula)..surpriseee banget, aku dapet kepercayaan untuk buat kue sebesar ini lagi untuk yang kesekian kali..yang order Ibu AGM kantor suamiku untuk perayaan imlek dikantor bagi karyawan yang merayakan..aduh Ibu AGM langsung dateng kerumahku lagi..ampunn..maluu bu, dengan rumahku yang..disana tepung, disini tepung, dimana-manakoq banyak tepungnya..
Filling opera ini aq modifikasi dg 3 filling bebeda: ganache, bc mocca dan campuran peanut jam+wcc..eunyaaaakkkk..syukur customerku pada suka.
Edible dibuat oleh Mbak Vita..sempet deg2an buanget ediblenya bakal telat sampe ditempatku...Alhamdulillah edible tepat waktu sampe.

DISNEY CUP CAKE'S

2008-03-22T13:04:00.002+07:00

Selalu sahaja bersemangat buat cuppies2 ky gini..apalagi gambarnya ituloh favorite aku..*dzziighh udah emak-emak masih suka gambar2 gini..*...
Edible seperti biasa dipesen di ina_larizz,cuppies dipesan 33 pcs sesue banyaknya edible dg cup ukuran kira2 2 inchi..frosting masih pake buttercream ditambah bunga2 kecil juga sprikle mutiara
Rencana semula mo mbuat pake fotonya Jeanny, sang princess yang ulangtahun..tapi sampe deadline belum nemu foto yang pas, jadilah alternatif ini aku tawarin..
Makasih untuk Cie Dewi untuk pesenannya..semoga puas dan pesen lagih..(hehehe)