Kali ini lupain dulu timbangan...monggo dicicip...
hayoo buuu jangan berebutan..bu..bu...aduhh..jangan berebutan buuuuu....







Atas: Chocolate mouse
Tengah : Lapis tiramisu
Bawah : Rich coco brownis

Foto: Majalah sedap

Label: Dessert, Kursus

nyem nyem nyem....makan cheese cake dingin siapa nolaak..??

Alas:
100 gr biskuit mari, haluskan
50 gr mentega tawar

Bahan Cheese cake:
300 gr cheese cake
50 gr gula tepung
1/2 sdt air jeruk lemon
150 gr wcc, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam air, peras, tim
250 ml krim kental, kocok ngembang, dinginkan

Bahan saus:
150 gr stroberi belah dua
50 gr selai stroberi
50 gr gula pasir
150 ml air
1 sdm tepung maizena , 1 sdm untuk ngentalkan
1/2 sdt air jeruk lemon

Cara:
1. Alas: aduk bahan alas samapi menggumpal, padatkan didasar ring diameter 20 cm yang dilapisi mika. bekukan dalam freezer.
2. cheese cake: kocok cream cheese, gula tepung, air jeruk lemon sampe lembut. tambahkan wcc leleh, kocok rata.
3. masukkan gelatin, kocok rata. sisihkan.tuang sedikit2 ke kocokan krim kental, aduk perlahan, tuang keatas bahan alas. bekukan minimal 3 jam dalam freezer.
4. saus, panaskan selai stroberi, gula pasir dan air sampai larut. masukan stroberi, aduk rata.kentalkan dengan tepung maizena, masak sampai kental. tambahkan air jeruk lemon, aduk rata, angkat.
5. tuang diatas cream cheese. dinginkan..

Resep n foto: majalah sedap.

Label: Dessert, Kursus

Klapetaart yang ini dibuat dalam bentuk yang lebih sederaha tanpa putih telur diatasnya..
Tapi jangan salahh...masalah rasa...tetep juaraaa...

Bahan:
1000 ml susu cair
250 gr gula pasir
1 sdt garam
75 gr maizena
75 gr tepung segitiga
150 gr mentega tawar
6 kuning telur kocok lepas
4 sdm rum
500 gr kelapa muda
50 gr kenari, cincang kasar

Bahan taburan:
50 gr kenari cincang kasar
50 gr kisimis
1/4 sdt kayu manis

Cara buat:
1. Rendam kismis dalam 2 sndok makan rum ato seduh air hangat, tiriskan
2. Rebus 800 ml susu dari 1000 ml susu, gula pasir n garam sampe mendidih
3. larutkan tepung maizena n tepung terigu dengan sisa susu cair, tuang kedalam rebusan susu, masak sd meletup letup. angkat.
4. masukkan mentega tawar, aduk samapi licin, tambahkan kuning telur, aduk rata. masukkan rum, tambahkan kelapa muda dan kenari, aduk rata.
5. Tuang di cup alumunium foil, terakhir taburi kismis, kenari. ayakkan kayumanis bubuk.
6. oven 50 menit dengan suhu 160 derajat celci..

Resp n foto: kursus majalah sedap.

Label: Dessert, Kursus

teteuupp oleh -oleh kursus bulan april lalu..
sumpeehhh..ni sus rasanya "kaya" n "mewah"..pokoke siiip dehhh...
sus ini pernah jadi salah satu andalaku buat snack box (kebetulan harganya masuk)..untuk lebih menyederhanakannya (alaahhh...) aku gak pakein vla dark chery..

Bahan sus:
100 gr margarin
200 ml air
1/2 sdt garam
115 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
1/4sdt coklat pasta
4 butir telur

Bahan vla dark cherry:
200 ml iar dark cherry
150 ml air
2 sdm gula pasir
35 gr maizena
1 kaleng black cherry belah 2

Bahan krim vla:
150 gr whippy bubuk
300 ml air es
200 ml susu cair
35 gr gula pasir
1/4 sdt garam
20 gr tepung maizena
1 kuning telur
1 sdt rum

Cara:
1. Buat adonan sus spt biasa..
2. Semprot dg spuit diatas loyang yang disemir margarin...oven suhu 200 derajat celci 30 menit.
3. vla dark cherry: rebus air dark cherry, air, gula dan tepung maizena sampai mendidih dan meletup letup.tambahkan dark cherry, aduk rata.
4. vla: kocok whippy bubuk dan air es sampai ngembang. simpan dalam lemari es
5. Rebus susu cair,gula pasir n garam dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan, masukkan kuning telur. aduk rata. tuang kembali kerebusan susu.masak sampai mengenatal. tambahkan rum, aduk rata, biarkan hangat.
6. tuang kekocokan krim, kocok perlahan & masukan kedalam lemari es.
7. belah dua sus, semprotkan isinya..sendokkan vla dark cherry diatasnya.

Resep n foto : majalah sedap

Label: Dessert, Kursus

Segernya makan puding gelas ditengah cuaca yang puanaaass kaya disini..maklum, rumah deket sungai..hehee..puding ini cukup banyak yang pesen..gelas di import dari wilton fatmawati..

Label: Dessert

Ni Tiramisu dibuat untuk HMFF bulan lalu...bingung tadinya mo bawa apa ke HMFF,secara di Jkt (baca:rumah mama) gak ada peralatan perang untuk baking.Dari Riau udah niatan pingin bawa potluck ke HMFF, pikir pikir apanya..apanyaa dongg..akhirnya niat bawa handmixer karna mo bikin tiramisu si mascarpone ini..
Untunggg masih nyimpen si mas ini, jadilah dibawa ke jakarta pula..
beli gelasnya di wilton, sprikles nya hasil perburuan di TBKS's Sgp..ediblenya biaasaaa pesen sama jeng Ina (makasih na, ujan2 dianterin ..)bawa pake streofoam..berisi almost 100 tiramisu n mandarin surprise cheese cake yang dibuat digelas..
pas mo berangkat, mama bilang supirku mau dipake..haaaa??jadi aku harus nyupir sendiri dg box gede dibelakang (untung gak yang goyang)..dan ngegotong itu box yang lumejen berat sendiri?waksss...sepanjang jalan berdoa mudah2n ada yang mbantuin ntar..
Alhamdulillah sampe tempat, ada pak Satpam..jadi dibawain pak Satpam..makasih pakk..
Makasih juga sama Riana yang udah motret tiramisu n Mandarin Cheese Cake ini..keren bangettt.Acara belum mulai...gelas2 tiramisu ini menghilang dengan cepaatttt

Label: Dessert