Bahan:
150 gr mentega tawar
1/4 sdt garam
1 sdm skm
7 tetes pewarna ungu
2 tetes pewarna merah muda
12 kuning telur
100 gr gula pasir halus
25 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung ketan hitam

Bahan filling:
600 ml santan (dari 1 bungkus sanatan kental instant & air)
100 gr tape singkong
50 gr tepung hunkwe
15 gr tepung maizena
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Cara:
1.Cake: kocok mentega tawar dan garam sampai putih 5 menitan. masukkan skm, pewarna, kocok rata. sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang, masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.tuang kekocokan mentega sedikit2 sambil diaduk perlahan.
3. tuang diloyang 22x22x4 yang dioles margarine dan dialas kertas roti. oven 20 menit dg suhu 190.belah 2 cake..
4. masukkan selembar cake diloyang 20x20x7 yang dialas alumunium foil sampai kesamping
5. filling: masak bahn filling sampai meletup.
6. siram 1/2 bagian ke atas cake, tutup dengan cake lain, siram dengan bahan filling. bekukan.





Bahan:
75 gr minyak goreng
50 gr air
30 gr skm
1 butir telur kocok lepas
100gr tepung segitiga
50 gr almond bubuk
1/2 sdt esen almon
60gr kuning telur kocok lepas
180gr putih telur
1/4sdt garam
1/2 sdt ctt
100 gr gula pasir

Bahan Filling:
300 krim kental
300 gr DCC, potong potong
1/2 sdt essen almond

Cara buat:
1. Panaskan minyak goreng dan air sampai mendidih, matikan api. Tuang skm, aduk rata biarkan hangat. Tambahkan telur, kocok rata sisihkan.
2. Tuang kedalam campuran terigu, almond bubuk & essen almond, aduk rata tambahkan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, ctt, garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok mengembang.
4. Tuang sedikit ke campuran tepung terigu, aduk rata. Tuang lagi kedalam kocokan putih telur sedikit2 sambil diaduk perlahan.
5. Tuang didalam loyang diameter 24 tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. oven 35 menit dengan suhu 180.
6. Belah 3 cake.
7. Filling panaskan krim kental, masukkan potongan dcc, aduk sampai larut, tambahkan essen almond, aduk rata.Bekukan, kocok sampai mengembang.
8. Ambil selembar cake, oles dengan bahan filling.tutup dengan cake yang lain, oles dengan bahan filling.tutup lagi dengan cake yang lain, padatkan bekukan.


Bahan:
10 kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk
1/2 sdt bp
50 gr margarine lelehkan
75 gr mentega tawar
1 sdt coklat pasta

Filling:
300 krim kental
300 gr dcc
100 gr selai kacang creamy
75 gr kacang mede

Sirup:
11/2 sdm gula pasir
11/2 sdm air
3 sdm rum
dcc leleh untuk hiasan

Cara:
1. cake,buat seperti buat sponge cake..
2. Filling, panaskan krim kental, masukkan potongan dcc, tambahkan selai kacang dan rhum, aduk rata, dinginkan.kocok sampai mengembang, masukkan kacang mede, aduk rata.
3. ambil selembar cake, siram dengan sirup, oles filling

Resep n foto: majalah sedap

Label: Cakes, Kursus

Kali ini lupain dulu timbangan...monggo dicicip...
hayoo buuu jangan berebutan..bu..bu...aduhh..jangan berebutan buuuuu....







Atas: Chocolate mouse
Tengah : Lapis tiramisu
Bawah : Rich coco brownis

Foto: Majalah sedap

Label: Dessert, Kursus

nyem nyem nyem....makan cheese cake dingin siapa nolaak..??

Alas:
100 gr biskuit mari, haluskan
50 gr mentega tawar

Bahan Cheese cake:
300 gr cheese cake
50 gr gula tepung
1/2 sdt air jeruk lemon
150 gr wcc, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam air, peras, tim
250 ml krim kental, kocok ngembang, dinginkan

Bahan saus:
150 gr stroberi belah dua
50 gr selai stroberi
50 gr gula pasir
150 ml air
1 sdm tepung maizena , 1 sdm untuk ngentalkan
1/2 sdt air jeruk lemon

Cara:
1. Alas: aduk bahan alas samapi menggumpal, padatkan didasar ring diameter 20 cm yang dilapisi mika. bekukan dalam freezer.
2. cheese cake: kocok cream cheese, gula tepung, air jeruk lemon sampe lembut. tambahkan wcc leleh, kocok rata.
3. masukkan gelatin, kocok rata. sisihkan.tuang sedikit2 ke kocokan krim kental, aduk perlahan, tuang keatas bahan alas. bekukan minimal 3 jam dalam freezer.
4. saus, panaskan selai stroberi, gula pasir dan air sampai larut. masukan stroberi, aduk rata.kentalkan dengan tepung maizena, masak sampai kental. tambahkan air jeruk lemon, aduk rata, angkat.
5. tuang diatas cream cheese. dinginkan..

Resep n foto: majalah sedap.

Label: Dessert, Kursus

Klapetaart yang ini dibuat dalam bentuk yang lebih sederaha tanpa putih telur diatasnya..
Tapi jangan salahh...masalah rasa...tetep juaraaa...

Bahan:
1000 ml susu cair
250 gr gula pasir
1 sdt garam
75 gr maizena
75 gr tepung segitiga
150 gr mentega tawar
6 kuning telur kocok lepas
4 sdm rum
500 gr kelapa muda
50 gr kenari, cincang kasar

Bahan taburan:
50 gr kenari cincang kasar
50 gr kisimis
1/4 sdt kayu manis

Cara buat:
1. Rendam kismis dalam 2 sndok makan rum ato seduh air hangat, tiriskan
2. Rebus 800 ml susu dari 1000 ml susu, gula pasir n garam sampe mendidih
3. larutkan tepung maizena n tepung terigu dengan sisa susu cair, tuang kedalam rebusan susu, masak sd meletup letup. angkat.
4. masukkan mentega tawar, aduk samapi licin, tambahkan kuning telur, aduk rata. masukkan rum, tambahkan kelapa muda dan kenari, aduk rata.
5. Tuang di cup alumunium foil, terakhir taburi kismis, kenari. ayakkan kayumanis bubuk.
6. oven 50 menit dengan suhu 160 derajat celci..

Resp n foto: kursus majalah sedap.

Label: Dessert, Kursus

teteuupp oleh -oleh kursus bulan april lalu..
sumpeehhh..ni sus rasanya "kaya" n "mewah"..pokoke siiip dehhh...
sus ini pernah jadi salah satu andalaku buat snack box (kebetulan harganya masuk)..untuk lebih menyederhanakannya (alaahhh...) aku gak pakein vla dark chery..

Bahan sus:
100 gr margarin
200 ml air
1/2 sdt garam
115 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
1/4sdt coklat pasta
4 butir telur

Bahan vla dark cherry:
200 ml iar dark cherry
150 ml air
2 sdm gula pasir
35 gr maizena
1 kaleng black cherry belah 2

Bahan krim vla:
150 gr whippy bubuk
300 ml air es
200 ml susu cair
35 gr gula pasir
1/4 sdt garam
20 gr tepung maizena
1 kuning telur
1 sdt rum

Cara:
1. Buat adonan sus spt biasa..
2. Semprot dg spuit diatas loyang yang disemir margarin...oven suhu 200 derajat celci 30 menit.
3. vla dark cherry: rebus air dark cherry, air, gula dan tepung maizena sampai mendidih dan meletup letup.tambahkan dark cherry, aduk rata.
4. vla: kocok whippy bubuk dan air es sampai ngembang. simpan dalam lemari es
5. Rebus susu cair,gula pasir n garam dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan, masukkan kuning telur. aduk rata. tuang kembali kerebusan susu.masak sampai mengenatal. tambahkan rum, aduk rata, biarkan hangat.
6. tuang kekocokan krim, kocok perlahan & masukan kedalam lemari es.
7. belah dua sus, semprotkan isinya..sendokkan vla dark cherry diatasnya.

Resep n foto : majalah sedap

Label: Dessert, Kursus

Duh senengnya Mr. Alex punya temen n anak buah yang baik n perhatian...
Bayangin..dalam dua hari ada dua kue untuknya sebagai hadiah ulang tahun...
Kedua pihak yang memesan ( alahh) request opera untuk base nya..jadilah kue2 ini..
yang pake jeruk dapet inspirasi dari jeng widya hidayat..ternyata emang passs...supaya gak terlalu magteg getoo..

Label: Cakes

mari ibu ibu masupp..silahken duduk...
mau minum apa..? ni silahken donatnya dicicip..jangan berebutan yaa..




foto:kursus majalah sedap

Label: Kursus, Snack

Oleh-oleh kursus 2 bulan yang lalu di majalah kuliner sedap..hehehhe....dapet resep, foto, makan siang pula, snack, diskon buku, bla bla bla..
enak banget loh...gak kalah sama "donat bule"..monggo dicoba..
BUTTER PEANUT DONUT CRULLER (DONAT KACANG bahasa gue nya...hehehhe)

Bahan:
250 gr tepung protein tinggi
100 gr kentang kukus, haluskan
1 sdt ragi instant
25 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
1/2 sdt BP
1 kuning telur
100 ml air es
25 gr margarine
1 st garam
minyak padet untuk nggoreng

Topping:
300 ml krim kental/susu cair juga boleh
100 gr selai kacang creamy
300 gr DCC lelehkan
100 gr kacang mede, oven , cincang kasar untuk taburan

Cara:
1. Campur tepung, kentang, ragi instan, gula, susu bubuk n BP. Tambahkan kuning telur n air es sdkt2 sambil uleni sd kalis.
2. Masukin margarine n garam, uleni lagi sampai elastis. diamkan 15 menit..kempiskan adonan, timbang masing2 30 gr, bulatkan. diamkan lagi 10 menit.
pipihkan adonan, lubangi tengahnya.ratakan pinggirnya.Letakkan diloyang yang ditabur sedikit terigu, diamkan 45 menit lagi sampe ngembang.
3. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan api sedang sampai matang.angkat n tipiskan.
4. Topping: panaskan krim kental, masukan selai kacang, aduk sampai larut, tambakan dcc leleh.
5. celup donat dalam toping, taburi kacang mede/ kacang madu---> lebih enak..


ALMOND CRISPY DONUT WITH CHEESE FILLING (ni favorite akyu sa'keluarga)

Bahan biang:
25 grm margarine
1/2 sdt garam
2 sdm tepung maizena
2 kuning telur

Bahan:
200 gr tepung cakra
1 sdt ragi instant
30 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
1/4 sdt BP
1 pth telur kocok lepas
100 ml air

Filling:
50 gr mentega tawar
200 gr cream cheese
100 gr wcc lelehkan
1 sdt skm
1/2 sdt air jeruk lemon

Topping:
125 gr wcc
50 gr almon

Cara buat:
1. panaskan margarin n garam.masuka tepung maizena, aduk rata.
tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan
2. campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir n susu bubuk, BP. tambahkan putih telur dan iar sedikit2, sambil diaduk sd kalis.
3. masukkan bahan biang lain, aduk sampai elastis. diamkan 20 menit.kempiskan adonan, timbang amsing2 30 gram.bulatkan. diamkan 10 menit.
4. pipihkan adonan, letakkan diloyang yang telah ditaburi terigu dikit.diamkan 45 menit sampai ngembang.
5. Goreng dengan minyak padat, tiriskan.
6. filling: kocok mentega tawar n cream cheese sampai lembut. masukkan wcc leleh, skm dan cairan jeruk lemon.kocok rata. masukan di plastik segitiga.
7. tusuk domat dengan tusuk sate, semprot dengan filling.
8. celup atasnya dengan topping n taburi almon.

yang ini oke juga kalo mejeng di arisan..atau snack box?
BLACK FOREST DONUT

Bahan:
200 gr tepung cakra
100 gr tepung segitiga
15 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
11/2 sdt ragi instant
1/2 sdt BP
2 kuning telur
1 putih telur
140 ml air es
30 gr margarine
1 sdt garam
minyak padat

Filling:
125 gr dark chery
100 ml air dark chery
100 ml air
75 gr gula pasir
40 gr tepung maizena + 2sdm air, larutkan
11/2 sdt air jeruk lemon

Topping:
100 gr wcc, lelehkan
100 gr DCC serut

Cara buat :
1. Campur tepung, coklat bubuk, ragi instan, gula, susu bubuk n BP. aduk rata
2. Tambahkan kuning telur n air es sdkt2 sambil uleni sd kalis. Masukin margarine n garam, uleni lagi sampai elastis. diamkan 15 menit..
3.kempiskan adonan, timbang masing2 30 gr, bulatkan. diamkan lagi 10 menit.
4. pipihkan adonan, letakkan diloyang yang telah ditaburi terigu dikit.diamkan 45 menit sampai ngembang.
5.Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan api sedang sampai matang.angkat n tipiskan.
6. Filling: blender dark chery. air n air black chery
7. masak dark chery blender dan gula pasir sd mendidih, kentalkan dengan tepung maizena. masak sampai kental.Angkat.
8. Tambahkan jeruk lemon, aduk rata.masuk ke plastik segitiga, tusuk sisi donat, semprot filling kedalam donat.celup donat dg wcc, tabur dg coklat serut..
Resep n foto : kursus majalah sedap

Label: Kursus, Snack

Gak nyesel deh ikutan kursus disana...banyak dapet ilmu, nambah temen, makan siangnya enaakk, foto2nya keren...



Atas: Coffee n caramel cup cake,
Tengah :Banana Cream Cup Cake,
Bawah : Almon cake with lemon icing
Foto:majalah sedap

Label: Cupcakes, Kursus

Percaya deh bu ibu..kalo makan cupcake yang satu ini gak cukup satu..( itu akyu...hehehe..)cup cake ini uenak n gak mblenger..perpaduan yang passshhh banget cream cheese dg coklatnya...nyem nyem nyem....(nambah 1kg..hehe...---> langsung inget dokter dietku..:(( )

BAHAN I :
150 gr cream cheese
50 gr gula tepung
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt air jeruk lemon

BAHAN II:
150 gr tepung protein sedang
25 gr coklat bubuk
1/2 sdm BP
100 gr gula halus
1/4 sdt garam
1 btr telur
100 ml susu caor
50 gr mentega tawar, lelehkan
100 gr DCC

BAHAN TOPPING :
150 ml krim kental
100 gr cream cheese
200 gr wcc, lelehkan

CARA BUATNA:
1. Bahan I : kocok cream cheese n gula tepung sampai rata. tambahkan telur dan air jeruk lemon, kocok rata, sisihkan.
2. Bahan II : ayak tepung terigu, coklat bubuk n BP, tambahkan gula dan garam aduk rata.
3. Kocok lepas telur, susu cair dan mentega tawar leleh. Tambahkan DCC leleh, aduk rata.
4. Tuang kedalam campuran tepung terigu dikit2 sambil diaduk rata.
5. tuang kedalam cetakan muffin kertas. tuang bahan 1 ditengahnya buat motif marble.
6. oven 25 menit, 90 derajat celcius.
Resp n foto : Majalah Sedap

Label: Cupcakes, Kursus

Masih oleh2 kursus, yang ini gak kalah yummy loh..nyoklat banget getoo..

BAHAN CAKE:
120 ml susu cair
30 gr coklat bubuk
150 gr DCC
125 gr mentega tawar
4 kuning telur
25 gr gula pasir
125 gr tepung protein sedang
4 putih telur
1/2 sdt garam
75 gr gula pasir

BAHAN TOPPING:
250 gr DCC
200 ml krimkental
25 gr madu
50 gr mentega tawar

CARA BUAT:
1. Cake : panaskan susu cair dan coklat bubuk, aduk sampail arut. tambhkan potongan dcc, aduk sampai larut.
2. Masukan mentega tawar dan 25 gr gula pasir halus. aduk larut. angkat. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Tuang sedikit2 ke tepung terigu sambil diaduk rata, sisihkan.
4. kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tmahkan 75 gr gula pasir sdikit2 sambil dikocok mengembang.
5. Tuang kocokan putih telur kedalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
6. Tuang dicetakan mufin yang dialas cup kertas.
7. Oven 25 menit dengn suhu 180 derajat.
8. Topping ; panaskan krim kental. tambhkan dcc, aduk sampai larut. masukkan madu dan mentega, aduk sampai licin, dinginkan.
9. Hias cup cake dengan topping.
Resep n foto : majalah sedap

Label: Cupcakes, Kursus

ni cup cake yummy bangets..hasil kursus di majalah kuliner sedap..
seru juga kursus disana, selain dapet diskon 10% an untuk semua terbitan buku2/majalah resep..dapet makan, snack n foto2nya yang keyen keyenn ini..
BAHAN CAKE :
75 gr mentega tawar
50 gr margarine
50 gr gula palem
50 gr gula pasir
3 butir telur
150 gr tepung protein sedang
1 sdt spekuk
1/2 sdt BP
100 gr wortel parut

BAHAN TOPPING :
150 gr cream cheese
100 gr mentega tawar
50 gr WCC
50 gr SKM
1/2 sdt jeruk lemon

CARA BUAT :
1. Cake :kocok mentega tawar, margarine, gula palem, gula pasir dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu2 gantian dg sebagian terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukan sisa tepung terigu, spekuk n BP sambil diayak dan dikocok pelan. Tambahkan wortel parut, kocok rata.
3. Tuang dicetakan cup kertas tebal. oven 30 menit suhu 180 derajat celcius.
4. Tpooing : kocok cream cheese sampai lembut, tambahkan mentega tawar, kocok rata. Masukan WCC leleh, kocok rata.Tambahkan SKM dan air jeruk lemon, kocok rata.
5. Hias cup cake dengan topping.
Untuk 6 buah.
Resep n foto : Majalah sedap

Label: Cupcakes, Kursus